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東莞蔬菜配送公司告訴你蔬菜在冰箱最多可以放幾天?
發布時間:2024-03-13    閱覽次數:132 次  

  東莞蔬菜配送介紹蔬菜貯存過久有哪些危害?

       蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。具有提供多種維生素、提供礦物質元素、改善腸道功能等功效。下面東莞蔬菜配送公司介紹關于新鮮蔬菜在冰箱最多可以放幾天,一起來看看吧!

新鮮蔬菜在冰箱最多可以放幾天?
  新鮮蔬菜放冰箱能放兩到三天左右,若超過其日期,雖然蔬菜看起來會很新鮮,但其中的營養成份已經流失。
  營養成份是為了維持生命與健康,除了陽光與空氣外,必須攝取食物。食物的成分主要有糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水和纖維素七大類,通常被稱為營養素。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起,經過新陳代謝過程,轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以,它們是維持人體的物質組成和生理機能不可缺少的要素,也是生命活動的物質基礎??晒┪覀內说恼P枨蠛蛿z取。

新鮮蔬菜貯存過久的危害:
  如果經常將蔬菜存放數日再食用,是非常危險的。危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。硝酸鹽本身無毒,然而在儲藏一段時間之后,由于酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,是一種有毒物質。亞硝酸在人體內與蛋白質類物質結合,可生成強致癌性的亞硝酸類物質。
  蔬菜中的硝酸鹽來自肥料?;时旧頉]有毒,給蔬菜施肥也沒有錯。問題在于人們往往大量、單一地施用氮肥超過了植物的需要量,或是在要收之前還在施肥。由于植物來不及把它們全部用來合成營養物質,只好以硝酸鹽的形式留在蔬菜中,成為隱患。營養豐富的綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量較根類、茄果類蔬菜更高。 儲存蔬菜不僅產生有害物質,而且營養素也會損失。實驗證明,在30攝氏度的屋子里儲存及小時,綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部損失,而亞硝酸鹽的含量上升了幾十倍。
  因此,在市場上采購蔬菜應挑選最新鮮者,不應貪圖便宜而購買萎蔫、泛黃的蔬菜。新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天。凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜均不可食用。
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