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東莞送菜公司教你如何挑選西芹?
發布時間:2024-01-12    閱覽次數:190 次  

東莞農產品配送分享怎樣挑選新鮮的西芹

        不管什么食物都應該選擇新鮮的,這樣才能達到更好的作用,是比較常見的一種蔬菜,營養價值很高,而且可以和不同的食物搭配在一起,口感非常不錯,想要讓西芹達到更好的養生保健作用,就應該注意挑選新鮮的方法,東莞送菜公司下面就給大家介紹一下正確挑選西芹的方法。

1、看外形
        優質西芹外形筆直,菜梗粗大,葉莖比較完好,縱筋凹凸不平,且葉片寬大,葉色為綠色。
2、聞氣味
        優質的西芹水分豐富,氣味清香。
3、看葉片
        存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起銹斑。

        選好了西芹,很多人以為切塊就可以下鍋了,需要注意的是,西芹菜梗的表面有很多凹凸不平的凸起條紋,這里有很多菜筋,如果不去除菜筋,這樣的西芹吃起來就比較老,口感比較渣。那么如何去除菜筋呢?
1、刀刮法
        用刮皮刀順著西芹的表皮筋絡往下刮,基本可以把西芹的筋都去除干凈了。
2、薄片法
        把芹菜切成很薄的薄片,就吃不出筋啦,但是這個方法非??简灥豆?,在實踐的時候大家要注意不要切到自己的手哦。
3、冷凍法
        忘記處理就已經被切成小塊的西芹怎么辦呢?把切好的西芹放入冰水中浸泡,芹菜中的纖維就變得很脆,吃起來不易塞牙了。
4、撕扯法
        洗凈的芹菜條,從根部開始折斷一小節,筋就暴露出來了,像給四季豆去筋一樣,順著筋絡往下撕,西芹上的筋就去除的差不多了,如果覺得去的不是很干凈,可以從芹菜靠近頂部的關節再折斷,從上往下再撕一次。
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