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東莞農產品配送公司分享山藥去皮小妙招
發布時間:2023-10-13    閱覽次數:279 次  

東莞送菜公司告訴你山藥去皮有什么訣竅

        山藥是我們生活中非常常見的一種養生的食物了,經常食用一些對身體健康是非常的有幫助,而且我們在吃山藥的時候都是會去皮的,但是稍有不慎就是會使得手變得非常癢了,而且在去皮之后就是會容易變黑,那么,山藥怎么去皮呢?去皮后黑了該怎么辦呢?跟著東莞送菜公司了解一下吧。


山藥去皮妙招
        1、我們如果是想要給鐵棍山藥去皮的話,就是可以用洗干凈的清潔球來回的搓,在搓山藥的同時是可以在水龍頭下面,邊搓邊放水,這樣就是不會使得搓山藥的時候讓我們的手癢,而且是不會變色,也是不會粘手。其實鐵棍山藥是不建議去皮的,因為營養價值是非常的高,我們如果是想要去皮的話,是可以蒸熟了之后,再去皮,因為皮是非常薄的,生的時候可以用刀刮去皮。等到蒸熟之后,我們是可以順手撕掉,和紅薯蒸完是一樣的操作。
        2、切成5厘米左右的段,然后就是用去蘋果刀,慢慢的進行削。
        3、我們是可以用干凈的鋼球絲邊洗邊擦,這樣是很簡單的,皮也是很薄的,所很容易掉。山藥里面是含有非常豐富的微量元素銅,所以我們不去皮也是沒有危害的,我們食用山藥能補充銅元素,銅對于我們身體氧化酶非常重要,而且是有很多特殊的生理作用。山藥在新鮮的狀態下,將表面的泥土洗干凈了,然后就是切成片或者是整條,連皮食用也是可以的。

去山藥皮不癢手的方法
        我們將山藥清洗干凈了,然后在削皮的時候建議大家是要帶手套,這樣是可以避免手的皮膚接觸到粘液。
        我們先用火的外焰將山藥的根須燒掉了,然后就是用削蘋果的刀慢慢輕輕的將山藥的皮削掉,不要太用力了,因為這樣是會容易將肉削掉了,這樣是會造成浪費的。
        我們將山藥切成段,然后是用開水泡30分鐘之后取出來,這樣就是可以很好的去除山藥表皮上的粘液,然后就是再削去皮,這樣是容易去皮,而且不容易手癢。
        我們在洗手盆里面倒入少量的醋,將雙手在里面浸泡5分鐘之后,然后用火烤手,這樣就是可以破壞山藥皮上面導致我們手癢的皂角質。
        我們也是可以提前將山藥煎蒸一下,這樣也是可以起到很好的削皮和手不養的狀況,而且是會變得很容易切,但是我們不論是蒸還是煮都是不要太長時間了,如果是熟透了,反而是不好切了。

山藥去皮后變黑怎么辦
1、清水浸泡
        我們如果是想要預防山藥去皮之后變黑,我們最好的方法就是將山藥去皮之后切成片狀,然后就是直接放到清水里面進行浸泡,因為清水里面的氧氣含量是比較少,而且里面含有的粘液經過清水稀釋之后,酶這類的物質含量是會下降,能夠有效的抑制氧化的化學反應,山藥變黑的癥狀也是不會再出現了。
2、鹽水清洗
        然后就是鹽水清洗,然后就是去掉表皮的山藥,能夠很好的預防發生氧化反應,能夠減少變黑的狀況出現,因為鹽水能夠很好的消除山藥表面的美麗物質,能夠很好的降低活性,因為遇到空氣里面的氧氣之后也是不會發生明顯的化學反應。就是不會產生黑色素,山藥也是不會再變黑了。

        以上是山藥去皮小技巧介紹到此就就結束了,希望這些小技巧可以幫助到你!
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